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●抗酸化作用，過酸化脂質の生成抑制
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●動脈硬化，心臓病，脳卒中などの生活習慣病の予防 |
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●毛細血管の血流改，肩こり，冷え性の改善 |
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●ホルモンの分泌促進，生殖機能の維持 |
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●更年期障害の症状の改善 |
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ビタミンＥは脂溶性で，強力な抗酸化作用を持ち，活性酸素から細胞を守り，心筋梗塞，脳卒中など生活習慣病を予防する。
細胞膜上の不飽和脂肪酸は酸化されやすく，酸化されると過酸化脂質を形成する。
この過酸化脂質は連鎖的に細胞を破壊します。そこでこのビタミンＥは細胞膜上に存在し，細胞を守るという重要なはたらきをする。
また，血液中のコレステロールも脂肪の膜でおおわれているため，活性酸素により酸化されると過酸化脂質となり，動脈硬化を促進させる。
このような活性酸素からのダメージをビタミンＥは防ぐというはたらきを持つため，生活習慣病の予防にも役立っている。
この他にも，ビタミンＥは血行をよくしたり，黄体ホルモンの材料となって更年期障害を改善するなど，アンチエイジングにはとても重要なビタミンであるといえる。
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ビタミンＥは脂溶性のため，食事と共に摂取したほうが吸収されやすい。
ビタミンＥは活性酸素によって酸化されてもビタミンＣによってまた還元され，効果を発揮する。したがって，ビタミンＥはＣと同時に摂取することが望ましいと言える。
また，取りすぎの心配は少ないと言われているビタミンだが，アメリカの試験では8年間の追跡調査の結果，1日400IU（２６７ｍｇ）以上摂取すると，死亡率がビタミンEを取ってない人にくらべて10%も高かったという結果が出ているので，注意が必要である。
これはビタミンＥが脂溶性のため，過剰摂取で酸化ビタミンＥとして体内に蓄積された結果と考えられている。
日本で定められている上限（男性８００ｍｇ，女性６００ｍｇ）は副作用がでないレベルの話で，アメリカの研究では２６７ｍｇ以下には抑えたいと報告されている。
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●必要量 |
なし |
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●推奨量
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なし |
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●目安量 |
男性：９ｍｇ 女性：８ｍｇ |
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●上限量 |
摂取上の注意参照 |
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