青　汁　 　 効能 ●抗酸化作用や免疫力増強作用，生活習慣病の予防 ●ダイオキシンなどの環境汚染物質の排出 ●臓器の粘膜を増強，胃潰瘍の予防 ●便通の改善 ●免疫細胞賦活作用 解説 　青汁は，緑黄色野菜を中心とした葉野菜の搾り汁を主成分としたサプリメントである。 　原材料としては，キャベツの原種であるケールが有名だが，大麦，モロヘイヤ，明日葉，ゴーヤーなどの青汁も販売されている。 　原材料によって，成分が異なるため，効果も多少異なると考えられる。 　各青汁に共通する成分としては，β−カロテンなどのカロテノイド，クロロフィル，ビタミンＣ，カリウム，カルシウム，食物繊維などがある。 　特に，ケールはキャベツなどよりも薬効成分が多く含まれ，ケールに含まれるビタミンＵは胃の粘膜の再生を促進し，胃潰瘍や十二指腸潰瘍の治療に効果があるとされている。 　また，青汁に豊富に含まれているβ−カロテンは，強力な抗酸化作用があり，動脈硬化や糖尿病などメタボリックシンドロームの症状にも効果がある他，抗がん効果も期待できる。 　近年の研究によれば，ＬＤＬ悪玉コレステロールの低下，免疫細胞であるＮＫ細胞の活性化，ダイオキシンなどの汚染物質の排出などが報告されている。 　 　　　 摂取上の注意 　通常の食材から抽出した成分のため，副作用や摂取量の上限は特に規定されていない。 　また，医薬品との相互作用も報告されていないため，併用しても特に問題はないが，ビタミンＫが多く含まれている場合があり，ワルファリンを摂取している場合には注意が必要である。 　また，生活習慣病予防を目的とするなら，継続的に摂取する必要がある。