メタボリックシンドロームにおすすめ! ビール酵母 　 効能 ●疲労回復，滋養強壮，栄養補給 ●コレステロールの低下作用 ●骨粗鬆症の予防 ●便秘改善，整腸作用 ●免疫力増強作用 ●美肌効果・アンチエイジング効果 解説 　ビールは麦芽汁を煮て，酵母を加えることでアルコール発酵が行われ生成されるが，発酵を終えた酵母は麦芽汁の栄養分を豊富に吸収しており，サプリメントや滋養強壮などの医薬品として利用されている。 　ビール酵母の成分は約５０％がタンパク質やアミノ酸であり，約３０％が食物繊維である。　 　その他にもビタミンＢ群，ニコチン酸，葉酸，パントテン酸，ビオチン，イノシトール，コリンなどのビタミン類，各種のミネラル類，核酸，グルタチオンなどを含み，栄養成分が豊富です。 　ヨーグルトにビール酵母を混ぜて食べると空腹感が生じにくいという「ビール酵母」ダイエットが一時流行したが，ビール酵母自体にダイエット効果はなく，減量した食事の栄養素を補う食品と考えたほうがよい。 　ビール酵母は上記のようにビタミンＢ群や豊富なアミノ酸を含むことから，疲労回復に効果がある。 　ビール酵母の細胞膜にはエルゴステロールという脂質成分があり，カルシウムの吸収促進作用だけでなく，コレステロールの低下作用あり，がメタボリックシンドロームにも有効である。 　カルシウムの吸収促進作用は骨粗鬆症の予防にも役立つと考えられ，動物実験では骨密度の上昇効果が確認されている。 　ビール酵母には腸内環境を整え，便秘を改善する整腸作用がある他，βグルカンによる免疫力の増強効果も期待できる。 　 　ビール酵母に含まれる核酸（ＤＮＡ，ＲＮＡ）は細胞合成を促し，肌のつやなどを回復させるアンチエイジング効果もある。 　　 摂取上の注意 　これまで重大な副作用は報告されておらず，定められた用法・用量を守る限り安全性は高いと言える。 　副作用としては胃腸障害やアレルギーが報告されている。またクローン病は症状が悪化するケースが報告されている。 　ビール酵母に寿くまれる核酸にはプリン体が含まれているため，尿酸値が高い人は医師・薬剤師に相談すること。 　また，豊富なカルシウムや鉄などのミネラルが含まれているため，薬剤の吸収が妨げられたり，薬剤の作用が増強されることがあり，薬剤を服用している場合，医師に相談したほうがよい。